– Lavate bene le carotine e lasciatele scolare.
– Condite le carotine con olio, sale e pepe a piacere.
– Inserite le carote nei sacchetti VAQUA® (adatti alla cottura Sous-Vide) e confezionatele sottovuoto selezionando la funzione Sous Vide – Ortaggi.
– Riempite una pentola di acqua, fissate il termocircolatore QKING, impostatelo a 85 °C, immergete le buste sottovuoto e cuocete per 20’.
– In una padella antiaderente sciogliete 50 g di burro, aggiungete le carotine e rosolatele per bene.
– Servite caldo.