– Condite i filetti di tonno con olio, sale, pepe a piacere.
– Confezionate il tonno sottovuoto selezionando la funzione Sous Vide – Pesce.
– Riempite una pentola di acqua, fissate il termocircolatore QKING, impostatelo a 48 °C, immergete le buste sottovuoto e cuocete per 25’.
– A cottura ultimata estraete le buste dall’acqua, apritele, estraete i filetti e asciugateli con della carta assorbente.
– Passate i filetti di tonno nel sesamo e scottateli in una padella antiaderente a fuoco medio per 30 secondi per ogni lato.