– In un contenitore sciogliete lo zucchero nell’acqua aiutandovi con una frusta.
– Mettete in un sacchetto sottovuoto le pesche, lo sciroppo e le foglie di menta e confezionatele usando la funzione Sous Vide – Frutta.
– Riempite una pentola di acqua, fissate il termocircolatore QKING, impostatelo a 85 °C, immergete le buste sottovuoto e cuocete per 12’.