– Pelate le patate, conditele con olio, sale, pepe ed aggiungete tre rametti di rosmarino.
– Inserite le patate nei sacchetti VAQUA® (adatti alla cottura Sous-Vide) e confezionatele sottovuoto selezionando la funzione Sous Vide – Ortaggi.
– Riempite una pentola di acqua, fissate il termocircolatore QKING, impostatelo a 90 °C, immergete le buste sottovuoto e cuocete per 1 ora.
– A cottura ultimata aprite il sacchetto sottovuoto, versate le patate in una leccarda e infornate a 180 °C per 15’.