Infusione ai pistilli di zafferano per risotto alla milanese

Ingredienti per 4 persone

• 1 litro di acqua
• 1 grammo di zafferano iraniano in pistilli

Preparazione

1. In una bacinella versate l’acqua e i pistilli di zafferano.

2. Inserite la bacinella all’interno di chef’s CUBE e selezionate la funzione “infusione” con 7 cicli da 40’’ l’uno.

3. Salate l’infusione ed utilizzatela per portare a cottura il risotto.